Le fonds divisé en six séries témoigne de la vie syndicale des travailleurs de l’Abattoir St-Jean. On y trouve des documents ayant trait à l’histoire du syndicat, à son organisation et à ses affiliations. Le fonds contient des ordres du jour, des procès-verbaux, des dossiers de presse et des textes à caractère stratégique concernant les conflits internes et les luttes syndicales. On retrouve également des outils de communication comme une importante collection de caricatures; le journal syndical L’Unité ouvrière; des bulletins ainsi que des communiqués de presse publiés dans le but d’informer les travailleurs et la population sur les conditions et les conflits de travail. Certains dossiers contiennent des conventions collectives de travail et des textes comparatifs faisant le point sur les conditions de travail de différents syndicats du secteur de la transformation