Syndicat des travailleurs et travailleuses de l'Abattoir St-Jean Ltée.

L’histoire syndicale des travailleurs de l’abattoir St-Jean, une usine de transformation de la viande située sur la rue St-Pierre, dans le quartier La Providence, à Saint-Hyacinthe, aurait débutée au début de l’année 1970. Au terme d’une lutte de plusieurs mois, les travailleurs de l’Abattoir St-Jean seront intégrés au local 725 du syndicat des Travailleurs Canadiens de l’Alimentation et autres Industries. En 1979, ce syndicat fusionnera avec l’Union des employés de commerces et les syndiqués maskoutains seront regroupés sous l’égide des Travailleurs Unis de l’Alimentation et du Commerce (T.U.A.C.), une organisation internationale. Au cours de la période 1970-1986, époque qui correspond à l’affiliation avec les T.U.A.C., les travailleurs de l’usine de La Providence connaîtront plusieurs conflits, notamment en 1970, 1980 et 1983-1984. Au début des années 1980, une lutte interne mènera à la fusion du local 723 au local 625. Certains membres du syndicat seront très impliqués dans la vie syndicale et publieront un journal qui s’adresse d’abord aux travailleurs de l’Abattoir St-Jean et à ceux de l’usine H. St-Jean, située sur la rue St-Jacques à Saint-Hyacinthe. Publié d’abord sous le nom Journal des compagnies Saint-Jean, en 1979, la publication sera nommée Unité ouvrière en 1981. À la suite de différents problèmes internes relevés au sein des T.U.A.C., et à l’instar de plusieurs groupes de travailleurs du milieu de la transformation de la viande, les travailleurs de l’Abattoir St-Jean décident de rejoindre les rangs de la Confédération des Syndicats Nationaux (CSN) en juin 1986. Ce passage à la CSN permettra de développer le Secteur des viandes rouges au sein de la Fédération de Commerce, une organisation syndicale affiliée à la CSN. Vers la fin des années 1980, l’industrie de la transformation de la viande subira plusieurs changements avec des regroupements, des ventes et des acquisitions d’usines qui mèneront à la création du Groupe Olymel en 1991. Au cours de la période 1986-1992, les travailleurs de l’Abattoir St-Jean connaîtront d’autres conflits de travail qui ultimement mèneront à la fermeture complète de l’usine de La Providence en 1992. L’exécutif du Syndicat des Travailleurs et Travailleuses de l’Abattoir St-Jean poursuivra la lutte pendant quelques années. Au final, la majorité des travailleurs de l’Abattoir St-Jean seront relocalisés à l’usine Olympia de St-Simon. L’usine sera démolie au cours de l’année 2004.