José-Maria Rosell

Le Dr José-Maria Rosell est né à Salas-Bajas (Espagne), le 12 avril 1884. Il fait son cours de lettres et sciences à Tarragone, puis son cours préparatoire de sciences à l'Université de Barcelone (1900-1901). Par la suite, il occupe le poste d'assistant aux endroits suivants: Institut impérial polyclinique de Berlin et Institut de pathologie et d'anatomie pathologique de la même université (1903), Institut de bactériologie et d'hygiène de l'Université de Greifswald (1906-1907), Institut de bactériologie et de pathologie de l'Université de Würzburg (1908-1910). Il obtient son doctorat en médecine à cette même université. Il poursuit des études en Allemagne et en Suisse sur les méthodes de laboratoire pour le diagnostic des
maladies (1910-1912). En 1911, il est nommé chef du laboratoire et médecin du service des maladies contagieuses à !'Hôpital régional de Thionville (Lorraine). Il retourne par la suite en Espagne où il exerce la médecine jusqu'en 1925. Au cours de ces années, il accepte la chaire de pathologie de l'Institut de médecine pratique de Barcelone et, en 1917, il devient directeur de l'Institut Lacta dans la même ville, en plus de fonder l'Institut latin de thérapeutique (1918) et de collaborer à plusieurs revues médicales d'Espagne et d'Allemagne. Entre 1926 et 1928, il fait un passage à l'Institut de bactériologie vétérinaire de Condat (Oldenbourg, Allemagne) et à l'Institut de recherche sur le lait à Kiel. En 1928, à la suite d'une
tournée de conférences aux Etats-Unis, n'ayant pu obtenir le statut de résident permanent dans ce pays, il passe par Montréal avant de rentrer à New York. Il décide alors de s'établir quelque temps au Québec. Il occupe la chaire de bactériologie à l'Institut agricole d'Oka (1929-1934), c'est à cette époque qu'il fonde l'Institut Rosell de bactériologie laitière (incorporé en 1934) et qu'il met au point une culture de yogourt particulièrement performante. En 1934, il vient s'établir à Saint-Hyacinthe pour rejoindre les rangs de
l'École de laiterie où il peut poursuivre des recherches sur le beurre et le fromage. Le 18 janvier 1938, son fils José meurt tragiquement dans l'incendie du Collège Sacré-Coeur. En 1939, il retourne en Espagne où il fonde une branche de l'Institut Rosell et se voit confier la direction des fabriques européennes de fromages de la compagnie Kraft Cheese. Il dirige également un laboratoire de produits pharmaceutiques à Barcelone et un autre à Yale de Cambra (Portugal). Il reçoit le prestigieux prix Blondet de l'Académie de médecine de Paris en 1930. Il décède en 1963.